El Centre Residencial Font dels Capellans, gestionat per Suara Cooperativa, participarà al Congrés CRESCA – UPC Events, una trobada de referència en l’àmbit de la innovació i els serveis d’atenció a les persones.
Aquest congrés forma part del Projecte de Seguretat en Disfàgia-DOF (2013–actualitat), impulsat pel Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA) de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), amb l’objectiu de millorar la qualitat de vida de les persones amb Disfàgia Orofaríngia (DOF) en els àmbits social, sanitari i educatiu especialitzat.
Entre els principals temes que s’hi tractaran hi ha la restauració col·lectiva i la implementació del marc internacional IDDSI, la triple adaptació —nutricional, reològica i organolèptica—, i el paper dels serveis d’àpats i les empreses d’alimentació.
En representació del centre, la Responsable Higienicosanitària, l’Anna Arrufat, i la directora de la residència, Libia Alejandra Serrano, participaran en una taula rodona, on compartiran l’experiència del centre en la implementació de millores per garantir una alimentació segura, adaptada i digna per a les persones ateses.
Aquest procés s’ha dut a terme de manera col·laborativa amb la Fundació Alícia, entitat de referència en innovació alimentària i salut, i ha permès aplicar els principis del marc IDDSI per millorar tant la qualitat nutricional com l’experiència alimentària de les persones usuàries.
La participació en aquest congrés representa una oportunitat per visibilitzar la tasca que es duu a terme als centres de Suara, i per continuar reforçant el compromís de la cooperativa amb la qualitat, la innovació i l’atenció centrada en la persona.
Més informació: www.cresca-upc-events.cat
