El Centro Residencial Font dels Capellans, gestionado por Suara Cooperativa, participará en el Congreso CRESCA – UPC Events, un encuentro de referencia en el ámbito de la innovación y los servicios de atención a las personas.
Este congreso forma parte del Proyecto de Seguridad en Disfagia-DOF (2013–actualidad), impulsado por el Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario (CRESCA) de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas con Disfagia Orofaríngea (DOF) en los ámbitos social, sanitario y educativo especializado.
Entre los principales temas que se tratarán en el congreso figuran la restauración colectiva y la implementación del marco internacional IDDSI, la triple adaptación —nutricional, reológica y organoléptica—, y el papel de los servicios de comidas y las empresas de alimentación.
En representación del centro, la Responsable Higiénico-Sanitaria, Anna Arrufat, y la directora de la residencia, Libia Alejandra Serrano, participarán en una mesa redonda donde compartirán la experiencia del centro en la implementación de mejoras para garantizar una alimentación segura, adaptada y digna para las personas atendidas.
Este proceso se ha llevado a cabo de manera colaborativa con la Fundación Alícia, entidad de referencia en innovación alimentaria y salud, y ha permitido aplicar los principios del marco IDDSI, mejorando tanto la calidad nutricional como la experiencia alimentaria de las personas usuarias.
La participación en este congreso representa una oportunidad para visibilizar el trabajo que se realiza en los centros de Suara y seguir reforzando el compromiso de la cooperativa con la calidad, la innovación y la atención centrada en la persona.
Más información: https://www.cresca-upc-events.cat/es/index.html
